2011年11月

てまり寿司(新宿区のお客様へのデリバリー)

今日は生ハムとサーモンのお寿司や

スプーンとかフォークの形をしたクルトンで作ったミニサンド

などをお届しました。

 

 

 

てまり.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生ハムとスモークサーモンのてまりずし

 

 

 

supu-nn2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

スプーン、フォーク、ナイフモチーフのミニサンド

クリスマスパーティーセットのご予約受け付けております。

デリバリー商品としてクリスマスパーティーセットの予約を開始いたしました。

お届けは12月1日からとなります。

一日限定10個までの販売となっております。

価格は¥15,000 2名様~4名様分となります。

デリバリーサービスのページからご購入いただくか、

お電話 03-3787-2568

もしくは メール info@kitchenota.com にてお申し込みください。

 

クリスマスチキンセット.JPG

1 キャロットライス入り ローストチキン、

2 三種の付け合わせ (リンゴ、マッシュルーム、ソラマメのバターソテー)

3 ベビーリーフと生ハムと胡桃のサラダ

4 キッシュ

5 マッシュポテト アイスクリーム仕立て

6 三色野菜のギリシャ風マリネ

7 クリスマスツリー型のクルトンのマスカルポーネチーズサンド

お誕生日パーティーのためのデリバリー(品川区のお客様)

ご自宅でお誕生日パーティーをされるとのことで4名様分のお料理を

ご注文お請けいたしました。

お皿などはワンウェイのものを使用しておりますが、お料理はデリバリーサービスのメニューには

無いものも入れさせていただきました。

 

 

23日.JPG

左手前から 

・ローストチキン 3色野菜添え

・フルーツのブロシェット

・スモークサーモンとドライメロンのミニバーガー

・リボン、ハート、クローバーモチーフのミニサンド

・真鯛のカルパッチョ

・焼き竹の子と焼きそら豆の生ハムロール

・ライスコロッケ洋ナシ仕立て(洋ナシの形をしてます。)

 

 

デリバリーメニューは限られた品数しかありませんので、

今回のお客様にお届けしたお料理のようにデリバリーメニューに無いものでも、ご予算によっては

お好みのお料理を新たに製作させていただくことも可能です。

その場合はパーティーの趣旨やイメージを詳しくお伝えいただければ、こちらでその雰囲気に合ったお料理を

ご提案いたします。

ケータリングサービスの簡易版と思っていただければいいのかもしれません。

フルーツトマトのムース(渋谷区のケータリングより)

フルーツトマトのゼリーとムースを層にして仕上げた商品です。

透明感のある赤のゼリーとクリームの入ったピンク色のムースがストライプになって

見た目にも楽しい品です。

糖度が高いトマトでしか作ることができません。

 

野菜のデザートなんておいしいのか?と疑問に思う方も多いでしょうが、

おいしいです。

デザートと思うと違和感がありますから、冷たいアペタイザーと考えれば

トマトを使っていてもおかしくありません。

実際 キッチンオオタでは デザートとしてではなく 白ワインやシャンパンとともに

お召し上がりいただくお料理としてお出ししています。

 

先週、渋谷区のお客様のケータリングに入らさせていただいた際のスナップです。

 

 

フルーツトマトのムース.JPG

新商品 「ラタトゥイユと海老入りホワイトソースの焼きタルティーヌ」

デリバリーメニューに新しく 「ラタトゥイユと海老入りホワイトソースの焼きタルティーヌ」 が加わりました。

48個入りで ¥3,800 です。

ひとくちサイズにカットしたバゲットにラタトゥイユ、海老がたっぷり入ったホワイトソース チーズをのせて

オーブンでカリッと焼きました。

 

 

 

ラタトゥイユとホワイトソースの焼きタルティーヌ.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに この品に使うラタトゥイユはなす、ズッキーニ、玉ねぎを5ミリ角にカットして

ニンニクのみじん切り、トマトと一緒に煮込みます。

タイム、ローズマリー、など香草も一緒入れます。

 

 

1ラタトゥイユ.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これだけで食べてもとてもおいしいんです!

世田谷区のお客様へのデリバリー

この日のデリバリーのひとつは世田谷区へのお届でした。

やはり「テリヤキチキンのミニバーガー」 のご注文を沢山いただきました。

 

 

 

b.JPG

 

手前から

・ローストビーフのサラダロール

・イタリアンチキン

・テリヤキチキンバーガー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なぜか、デリバリーのご注文が最も多いのが世田谷区のお客様からで、

ケータリングは港区と中央区となっています。

 

世田谷区のお客様はご自宅でホームパーティーをされる傾向が高いようです。

気軽にデリバリーで料理を注文して、負担を軽減して楽しくパーティーをするという

パーティー慣れした方が多いのだと思います。

それともう4年近く前ですが、「世田谷ライフ」という雑誌にケータリング特集で載せていただいた

ことがあるからかもしれません。

 

ケータリングのご注文の多い 中央区、港区は 法人のお客様がかなりを占めています。

結婚式の二次会のためのデリバリーサービス

今日のデリバリーのひとつは結婚式の二次会のためのものでした。

タルティーヌのご注文がありましたが、結婚式バージョンで じゃがいもとにんじんを使用した

ハートのデコレーションをさせていただきました。

 

 

 

タルティーヌ ハート 2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デリバリー11月3日②.JPG

左上から

・ローストチキン 3色野菜添え

・ポークとグリ野菜のブロシェット

・3種のタルティーヌ

・パーティーボックス

・スティック野菜とメンタイコマヨネーズ

・ベビーリーフと生ハム、リンゴ、胡桃のサラダ

 

 

 

 

デリバリーサービスは結婚式の二次会には気軽で向いていると思います。

実はデリバリ-のメニューにないものでも、ご相談いただけましたらイメージにあわせたものをお作りすることも可能だったりします。

朝食の風景

今日は業務とは関係ないことですが、わたくしオオタが朝食で個人的に食べているものを

記事にしてみよう思います。

私は紅茶派です。しかも濃い目に入れた紅茶にミルクをたっぷり入れるのが好きなので

朝食時はほとんどが イングリッシュ ブレック ファースト か アッサム に限られています。

これにフルーツとパンやスコーン、マフィンが通常ですが、時間がある時は卵やソーセージを焼いたりもします。

 

結局よく考えてみると、朝食って特別な調理は何もしていません。

パンを焼いて何かをはさんだり、卵も割って焼くだけ、ソーセージも同じく焼くか茹でるだけです。

フルーツも切るだけ。(たまにクリームをホイップして添えたりしますが)

でも 簡単に済ませことができるものだからこそ、きちんと整えられたテーブルの上でゆっくりと食べる

朝食って、とても豊かな気分になりますね。

 

 

朝食2.JPG

 

 

トーストに 半熟の目玉焼きとソーセージの組み合わせ

目玉焼きには ラタトゥイユを添えてあります。

つけ合わせの野菜はズッキーニとパプリカのソテー

フルーツはメロンとピンクグレープフルーツとオレンジ

ミルクティー

オレンジジュース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝食1.JPG

イングリッシュ マフィン に フルーツトマトと スクランブルエッグ

ソーセージをのせてあります。(左)

同じく イングリッシュマフィン にベシャメルソースと海老をのせて

オーブントースターで焼いたもの。(左)

フルーツは メロン、パイン、キウイ、ピンクグレープフルーツ

コーヒーに見えるけど、ミルクを入れる前の紅茶

ガス入りミネラルウォーター

1
PAGE TOP