2012年3月

最近のおすすめの料理本

昨年におしまれつつ一時閉店となった 「エル・ブジ」の 「The Family Meal」 

という料理本を家族がアマゾンで取り寄せました。

 

 

エルブジ2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タイトルの通り 家庭料理についてふれた 内容となっておりますが

中身は図解形式になっており 英語での文章が解らなくても 写真を見て理解できます。

「クラムチャウダー風のミソスープ」など 日本食の影響をうけているレシピもあったり

想像力をかき立てられる内容です。

家庭料理の本とは言え、 エル・ブジ は「ピンチョス」を日本に普及させた本家本元ですので

ケータリングでの料理にも本当に参考になります。

超おすすめの料理本です!

(代表 大田)

 

 

エルブジ1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上は 「半熟卵入りのヴィシソワ―ズ」 のレシピ

くまのケーキ

2月に むかえた自身の誕生日のプレゼントに くまのカタチのケーキをいただきました。

 

ちょっと大きめのぬいぐるみ位のサイズで

チョコレートクリームを星型の金口で表面にびっしりと絞り込んであり

細かい作りに関心しました。

 

あまりに愛らしいので食べてしまうのがかわいそうでした!

 

(代表 大田)

 

 

 

くまケーキ.JPG

G Tokyo

森アーツセンターで行われた 今年で3回目を迎える アートフェア 「G Tokyo 2012」

http://www.gtokyo-art.com/2012/

の パーティーのケータリングをさせていただきました。

会場は 港区内の 素晴らしいゲストハウス 

 

60名様程のお客様は日本各地をはじめ香港、シンガポール、インドネシアからいらっしゃっており 

森アーツセンターで G Tokyo を観覧した後にこの会場にいらっしゃいました。

 

初めてのお客様には建物内に展示された美術作品を解説するツアーも行われました。

 

広い建物内は 迷ってしまうくらい複雑です。

茶室やベッドルームにもさりげないアート作品が心憎いばかりです。

 

まずはウェルカムドリンクをサービスいたします。

この日のドリンクは ルイ ヴィトンさまからのご提供の リュイナール。

さすがのクオリティーの高さです!

 

 

 

 

リュイナール.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G Tokyo.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フードは長テーブルに 小皿をランダムにならべて お好きなお皿を自由に取っていただくスタイル

と サービススタッフがトレーを持ちまわるスタイルの2通りです。

あくまで主役はお客様同士のアート談義でフードは脇役に徹する演出にとどめました。

 

持ち回り.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G Tokyo の G のカタチ の カラフルな野菜を 

お皿のポイントにしてみました。

 

ズッキーニロール.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タプナード入り ツナペーストのタルティーヌ

タラモサラダのズッキーニロール

 

ローストビーフ.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海老とズッキーニのタルティーヌ

ローストビーフのサラダロール

 

 

精進すし.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒米の精進寿司

 

 

生ハムロール.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き竹の子と焼きそら豆の生ハムロール

 

 

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蟹のパイケース

黒胡麻とそば粉のガレットと豆腐の味噌漬けのミルフィーユ

 

バーガー鴨.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鴨とリンゴのキャラメリゼのミニバーガー

 

 

先週日曜日に無事 終了した G Tokyo 2012 ですが、来年の開催も

楽しみにしております.。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クッキーのご注文ありがとうございました!

今年に入って、たくさんのクッキーのオーダーを頂戴しております。

その中のいくつかをご紹介させていただきます。

 

 

 

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mill me さまからご依頼いただいたクッキーです。

mill meとは、スマートフォンから料理の写真を投稿して、みんなで見せあっちゃうアプリです。

 
 
 
 
 
pot.JPG
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
台湾でカフェのオーナーをされているご友人へのプレゼントとしてご注文いただきました。
 
淡いグリーンとピンクで仕上げました。
 
 
 
 
 
 
 
kutu.JPG
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
この春オープンする靴やバッグのブランド、マリカフリッカーさまからご注文いただきました。
 
春らしい色で組み合わせた靴とバッグのクッキーです。
靴にはロゴに使われているジャスミンの花を描いています。
 
 
 
(スタッフ 宮澤)
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