2013年4月

少し前からお弁当の注文をお承りしております。

２日前までのご予約で配達をさせていただいております。

この日は　「チキンの香草パン粉焼き」のお弁当　￥２，０００　のご注文をいただきました。

お弁当の販売は　

http://gochikuru.com/193/　　でさせていただいております。

 

 

3月20日にオープンしました

東雲の新アートスペース　「TOLOT  heuristic」 さま　のオープニングパーティーでの

ケータリングに入らさせていただきました。

ＴＯＬＯＴさんは印刷製本を営む会社なのですが　　その広い広い工場とオフィスの２階部分を

アートスペースとして公開しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のケータリングではＴＯＬＯＴさんの印刷技術を生かして　

料理を盛り付けるお皿はレースペーパーのシルエットを印刷した紙のお皿です。

 

 

 

・ローストビーフとビーツのタルティーヌ

・鴨のロースト 柚子のコンフィチュール添え

・海老とベシャメルのパイケース

・セップ茸の焼きリゾット　蒸しウニ添え

・ズッキーニのファルシ

・フォアグラのテリーヌとリンゴ　モデナのビネガー風味

・サツマイモのガレット 自家製サワークリームとキャビア

・伊達鶏のスチーム のプロシュートロール

・そば粉のブリニ 紫キャベツのソテーとサーモンマリネ

・紅芯大根、胡瓜、ニンジンの３色マリネ

・ブルーチーズとパンチェッタのケークサレ

・へーゼルナッツと胡椒のマカロンではさんだ　モンドールチーズとプラムのワイン煮

・ローズマリーのマカロンではさんだ　塩漬けレモンのガナッシュ

・ボール型のバターケーキ　クラッシュナッツのコーティング

 

 

 

 

1３種類のフィンガーフードを　パステルカラーのプリント紙にセロファンをかけて

盛り付けてあります。色は全4色。

いままで重いお皿を使用して盛り付けてきた私達にとっては　軽くて洗う必要のない

この紙のお皿はとても便利なアイテムでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これらの紙のお皿はこのパーティーのためのＴＯＬＯＴオリジナルの品ですが

あまりにも使いやすいので　また違ったデザインででも、商品化しないのかなー。

とか思ったりしてます。