2014年11月
「ルイス ポールセン」様ショールームでのケータリング風景
先日 デンマークの照明ブランド「ルイス ポールセン」様のショールームでの
ケータリングに入らさせていただきました。
素敵な照明がたくさん飾られているスタイリッシュな空間に
北欧の雰囲気たっぷりにキャンドルを燈して、温かな雰囲気も感じさせるスペースでした。
豆乳のブランマンジェ 蟹のカクテルとコンソメゼリー添え
焼き竹の子と焼きそら豆の生ハムロール
グリル野菜とシーフードのブロシェット
ローストビーフとモントレージャックチーズのタルティーヌ
チキンの香草パン粉焼きとフルーツトマトのタルティーヌ
サツマイモのガレット 自家製サワークリームとムラサキイモのグラッセ添え
カトラリー型のクルトン 3種のクリームサンド
マロンクリーム、黒胡麻クリーム、レモンクリーム