インドネシアのアートシーンを代表するハンディーウィルマン・サプトラさんの日本での初個展
TOLOT東雲で行われた「ハンディウィルマン・サプトラ:物質について」http://www.heuristic.com/tolot/
のオープニングレセプションのケータリングに入らさせていただきました。
料理はもちろんインドネシア料理です。
ミニサイズのプレートに2種類づつ、計6種類のフードを盛り付けました。

ナシゴレン と サテ― アヤム

ルンピア ウダン(海老の春巻き)と オタ オタ(魚のすり身蒸しのバナナの葉包み)

クロポン(黒糖入りココナツ餅)コラック(さつまいもとバナナのココナツミルク煮)
