2015年8月

インドカレーを作る会

なかなか、ブログを更新できておりませんでしたために、少し前の出来事になりますが

当店で料理製作のお手伝いをしていただいているフードスタイリストの宮澤桂子さんに教えていただく

「インドカレーを作る会」を開催いたしました。

この日作ったメニューは

◇カレー3種

・ケララフィッシュカレー (南インドの魚カレー)

・ムルギール ジョル (ベンガル地方の甘酸っぱいカレー)

・サグ パニール(北インドのほうれん草とチーズのカレー)

◇チャパティー

◇シークカバブ 

◇ライタ(野菜とヨーグルトのサラダ)

◇ワダ(甘くない、揚げドーナツ)

◇アチャール(インド風ピクルス)

◇パヤサム (セーミヤという細い麺入りの甘いココナツミルク粥)

◇マサラチャイ

と盛沢山でした。

 

 

チャパティーの生地を発酵させ、薄くのばし

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 焼きます。                        

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ほうれん草とチーズの「サグパニールカレー」                        

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「パニール(チーズ)」も 手作りです。  

      

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ベンガル地方のカレー「ムルギール ジョル」      

                              

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カバブも焼きました ミントのソースを添えます。                        

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スパイスを入れて炊きこんだ「マサラライス」

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甘くない揚げドーナツ「ワダ」

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バナナリーフをお皿にして、こんな仕上がりになりました。                         

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デザートは「パヤサム」と「マサラチャイ」

パヤサムは「セーミヤ」という細い麺をココナツミルク入れてつくる甘いデザートです。                        

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カレー作りを満喫した楽しい一日でした。

宮澤先生、ご参加いただきました皆さまありがとうございました!

 

キッチンオオタではこのような、食を通じていろいろな方と交流する

「食でつながる会」を会費制で開催しております。

ご興味ございます方は info@kitchenota.com までお問い合わせください。

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