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スタッフブログ

本日のデリバリー

今日のデリバリーでのご注文商品の一部です。

10名様分ですが たくさんありました。

 

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「とよんちのたまご」に変えました。

卵料理に使用する卵をすべて 「とよんちのたまご」 http://www.toyo-tama.net/

の豊卵と王卵に変えました。

こちらの卵は抗生物質や抗菌剤を一切使用しない健康な卵で、お客さまに安心でおいしい卵料理がご提供できます。

 

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数字モチーフ

数字をモチーフにしたフード3つです。

「数式をテーマ―にした展覧会」でのフードとしてデリバリーさせていただいた商品です。

 

数字モチーフは、お誕生日やオープン記念日など時々オーダーがあります。

 

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◇コンソメゼリーに数字型のパプリカを浮かせて固めてあります。

                                                                                                                   

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◇クルトンサンドの蓋面を数字型に抜き 中のフィリングの色が見えるようにしてあります。

緑はグリンピースペースト、黄色は卵サラダ、ピンクはサーモンパテです。

                                                                          

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◇サツマイモのガレットに自家製サワークリーム、数字型の紫芋がのっています。

 

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◇数字型の大根、人参、胡瓜のマリネです。

スタッフを募集しております。

9月よりお仕事が出来る方を募集しております。

①お弁当の製作をお手伝いいただける方

時給:¥900

午前7時くらいから勤務が可能な方

週2日~3日の勤務

平日のみ

 

②ケータリング及びデリバリーのフードの製作をお手伝いいただける方

時給:調理現場経験や能力によりご対応させていただきます。

月一回の勤務でも大丈夫です。

フリーでフードスタイリストや料理教室講師などをしている方を歓迎いたします。

 

ご興味あります方は info@kitchenota.com  にメール 

もしくは 03-3787-2568 にお電話ください。

担当 大田までよろしくお願いいたします。

お弁当の配達をしております。

少し前からお弁当の注文をお承りしております。

2日前までのご予約で配達をさせていただいております。

この日は 「チキンの香草パン粉焼き」のお弁当 ¥2,000 のご注文をいただきました。

お弁当の販売は 

http://gochikuru.com/193/  でさせていただいております。

 

 

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東雲 「TOLOT/heuristic」 さま でのケータリング風景

3月20日にオープンしました

東雲の新アートスペース 「TOLOT  heuristic」 さま のオープニングパーティーでの

ケータリングに入らさせていただきました。

TOLOTさんは印刷製本を営む会社なのですが  その広い広い工場とオフィスの2階部分を

アートスペースとして公開しております。

 

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今回のケータリングではTOLOTさんの印刷技術を生かして 

料理を盛り付けるお皿はレースペーパーのシルエットを印刷した紙のお皿です。

 

 

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・ローストビーフとビーツのタルティーヌ

・鴨のロースト 柚子のコンフィチュール添え

・海老とベシャメルのパイケース

・セップ茸の焼きリゾット 蒸しウニ添え

・ズッキーニのファルシ

・フォアグラのテリーヌとリンゴ モデナのビネガー風味

・サツマイモのガレット 自家製サワークリームとキャビア

・伊達鶏のスチーム のプロシュートロール

・そば粉のブリニ 紫キャベツのソテーとサーモンマリネ

・紅芯大根、胡瓜、ニンジンの3色マリネ

・ブルーチーズとパンチェッタのケークサレ

・へーゼルナッツと胡椒のマカロンではさんだ モンドールチーズとプラムのワイン煮

・ローズマリーのマカロンではさんだ 塩漬けレモンのガナッシュ

・ボール型のバターケーキ クラッシュナッツのコーティング

 

 

 

 

13種類のフィンガーフードを パステルカラーのプリント紙にセロファンをかけて

盛り付けてあります。色は全4色。

いままで重いお皿を使用して盛り付けてきた私達にとっては 軽くて洗う必要のない

この紙のお皿はとても便利なアイテムでした。

 

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これらの紙のお皿はこのパーティーのためのTOLOTオリジナルの品ですが

あまりにも使いやすいので また違ったデザインででも、商品化しないのかなー。

とか思ったりしてます。

 

 

 

 

 

日本科学未来館「波欄万丈!お金道」展 でのケータリング風景

3月8日 

お台場にあります 日本科学未来館で3月9日~6月24日まで開催されております展覧会

「波瀾万丈!お金道」のオープニングパーティーのケータリングに入らさせていただきました。

 

企画展「波瀾万丈! おかね道―あなたをうつし出す10の実験」

 

この展覧会 展示会場に設置されている心理ゲームなどを通して自身がお金を使うときの脳や心の動きを

がわかるというシュミレーションがあり 楽しく経済のお勉強が出来る内容となっております。

 

 

お金道とタイトルについているくらいですから、ケータリングの料理もお金がらみに。。。と言うことから

お札型のアイシングクッキー、$や€のラスクなどをご提供させていただきました。

 

 

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ケータリング会場にはコインチョコレートのタワーも設置され お金づくしの雰囲気がです。

 

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日本科学未来館は

東京都江東区
青海2-3-6
日本科学未来館
Tel: 03-3570-9151

 

6月24日まで開催されているようですのでぜひ春休みのお子様を連れてとか

大人同士でももちろん楽しめる内容ですから 足をお運びください。

地図

 

目黒区「ギャラリー櫟」でのケータリング風景

去る 2月2日に 目黒区のギャラリー櫟にて「上質な日常 北欧のデザインと暮らし展」のオープニングイベントとして

「ミナ ぺルホネン」 のデザイナー皆川明さんと 

デンマークの家具 フリッツ・ハンセン を扱ってらっしゃる「KEIZO」 の砂原啓三さん 

ギャラリー櫟の主催である 「伊佐ホームズ」の 新谷和彦さん 

のトークの会があり、その後に行われた交流会でのケータリングをさせていただきました。

この展覧会では ミナぺルホネンとフリッツ・ハンセンのコラボレーションの椅子やなかなか見れない

めずらしいフリッツ・ハンセンの椅子が展示してあります。

 

 

テーマが「北欧のデザインと暮らし」と 言うことで 料理にも 北欧の代表的な食べ物と

日本の代表的な食べ物とを お客様に比べていただく、または調和を楽しんでいただくことを

考えて 北欧はオープンサンド 日本はおすし でのご提供となりました。

ドリンクはなかなか手に入らないデンマーク産のワインと微発泡のさわやかなテイストの日本酒です。

 

 

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オープンサンドは 北欧と言えばの 「ニシンのマリネ」や 「サーモンマリネ」 

を数日前から仕込み「ビーツ」などのあちらでよく使われる野菜やデンマークのチーズ「マリボー」など盛り込みました。

それから北欧料理にはかかせないミニハンバーグ 「フリカデ-ラ」のオープンサンドもありました。

それ以外には「ローストビーフ」や「香草スープでボイルしたチキン」 などボリュームのある 具材も入れて

食べ応えのある 一皿に仕上げています。

 

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おすしは 春らしい色合いの具材をのせた手鞠にしました。

 

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お客様にはお土産にミナ ぺルホネンのテキスタイルを模したアイシングクッキーを

お配りしました。

 

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展覧会は2月25日まで開催しているようですので 

ミナ ぺルホネンの生地を張ったエッグチェアを見に是非、足をお運びください。

皆川さん愛用の家具も同時に展示しております。

 

 

新・日本ぐらし 探究者たち 49 ミナ ペルホネン×フリッツ・ハンセン「上質な日常─北欧デザインと暮らし」展

 

ギャラリー櫟

所在地東京都目黒区東が丘2-13-25 〒152-0021連絡先TEL : 03-5712-5513 FAX : 03-5712-5613開館時間10:30〜17:30 (水曜定休)アクセス田園都市線「駒沢大学」駅 駒沢公園口から徒歩8分

クリスマスのクッキー教室を開催いたしました。

クリスマスモチーフのクッキーにアイシングするクッキー教室を開催いたしました。

 

 

ツリーやベル型のクッキーに好きな色のアイシングを塗っていきます。

 

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みなさん神経集中してクッキーにデコレーションしていきます。

 

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こんな風に出来あがります!

 

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12月1日(土) アイシングクッキー教室を開催いたします。

 

 

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クリスマスのアイシングクッキー教室 ¥3,500  

ツリー、ベル、キャンドル型などのクリスマスモチーフのクッキーにアイシングをする一日レッスンです。

アイシングとは粉砂糖、卵白、食用個混ぜて作る砂糖衣のことでクッキーやカップケーキなどのシンプルな焼き菓子を可愛らしくデコレーションすることが出来ます。

今回は5,6種類のクリスマスモチーフのクッキーをご用意いたしますので、これらにお好みのカラーのアイシングをご自身で作っていただき、クッキーに施していきます。完成後はすぐにギフトとしてご利用いただけるように最後にラッピングでお仕上げいたします。

 

 内容

1・アイシングを作る2・クッキーにアイシングを施す3・ラッピング

※1名さま5、6枚ほどのクッキーがお持ち帰りいただけます・

日時:12月1日(土)・10時~13時 ・14時~17時 ・18時~21時

3つの時間帯の中からご都合よろしいものをお選びください。

TEL : 03-3787-2568 (店頭が不在でも電話はつながります。) 

Mail : info@kitchenota.com    http://www.kitchenota.com 

店頭もしくはお電話、メールにてお申し込みください。

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