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オーダーメイドプラン

こちらのプランはお客様のご希望をおうかがいして、オーダーメイドでサービスの内容を決定していくプランとなります。

企業レセプションやショップやギャラリーなどのオープニングパーティーなどの際にご好評いただいております。ご希望やご予算に応じてプランを立ていたしますので、どうぞお気軽にご相談くださいませ。20名様から500名様まで様々な人数にご対応させていただきます。

お料理、ドリンク、その他の様々な演出につきましても細かくお打ち合わせの上、イメージにぴったりのパーティーにお仕上げいたします。

まずは、下記のご注文フォームに詳細をご記載いただくか (これで注文をお請けしてしまうわけではございません。ご相談の段階ですので、ご安心ください。)

※合計金額 \50,000以上よりお承りいたします。

 

フィンガーフードパーティー

 

ご注文フォーム

プランA フィンガーフード 立食パーティー向け 6品 ¥3,500 (1名様) 

「フィンガーフードパーティーメニュー 6品」 1名様 ¥3,500

1名様 6品 計7個 (3のみ2個) の内容となっております。

※合計金額¥50,000以上よりお承りいたします。     
  

1

焼き竹の子と焼きそら豆の生ハムロール

こんがりと焼き目をつけた竹の子とそら豆を生ハムで巻きました。食感が楽しめるひと品です。

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やわらかいスクランブルエッグスモークサーモンとイクラ添え

生クリームとバターをたっぷりと入れた卵をゆっくりと火を入れて やわらかなスクランブルエッグにしました。 スモークサーモンとイクラとともにお召し上がりください。

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3

海老とズッキーニのタルティーヌツナとパプリカのタルティーヌ

ゆで海老、ズッキーニソテーと、ツナのパテと2色のパプリカをカリカリに焼いたバゲットにのせていろどり豊かなタルティーヌにしました。

image003.jpg 4

ローストポーク リンゴのキャラメリゼ添え

自家製のローストポークにバター、グラニュー糖でキャラメリゼしたリンゴとの組み合わせです。ポークと甘ずっぱいリンゴがよく合います。

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5

ローストビーフのサラダ

ローストビーフでベビーリーフをロールしてあります。マスタードの効いたビネグレットソースをかけてお召し上がりいただきます。

image005.jpg 6

ミニテリヤキチキンバーガー

自家製テリヤキチキンを卵とバターをたっぷり使用したミニサイズのブリオッシュバンズではさみました。トマト、プリーツレタスも入っています。

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プランB フィンガーフード 立食パーティー向け 8品  ¥4,000 (1名様)

「フィンガーフードパーティメニュー 8品」 1名様 ¥4,000

1名様8品 計8個

立食スタイルの企業レセプションやショップやギャラリーなどのオープニングパーティーなどの際にご好評いただいております。ご希望やご予算に応じてプランを立ていたしますので、どうぞお気軽にご相談くださいませ。20名様から500名様まで様々な人数にご対応させていただきます。
※合計金額¥50,000以上よりお承りいたします。     
  

1

黒胡麻のガレット サーモンタルタルとイクラ添え

黒胡麻とそば粉で作ったガレットにサーモンのタルタルをサンドして、トップにサワークリームとイクラを添えました。

黒胡麻のパンケーキと サーモンのタルタルのミルフィーユ 2

赤パプリカ、黄パプリカのジュレ寄せのスプーン

小さな角切りにしたぱ赤、黄のパプリカをコンソメジュレで寄せた、スプーン仕立ての品となります。

赤ピーマン、黄ピーマンの ジュレ寄せのスプーン
3

キウイフルーツの生ハムロール

キウイを生ハムで包んだ、さわやかな一品です。

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ズッキーニのグリル

ズッキーニをオリーブオイルでソテーしてタイムで風味づけしてあります。

ズッキーニのグリル
5

シリンダーに入った
ひとくち南瓜のポタージュ

カボチャのポタージュをシリンダーに注いで見た目にも面白く仕上げてあります。非常に人気の商品です。

シリンダーに入った ひとくち南瓜のポタージュ 6

アップルポーク

やわらかい豚のヒレ肉をオーブンでローストして、フィンガーサイズにカットし、りんごをバターとグラニュー糖でキャラメリゼしたものと組み合せました。

 

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7

海老の焼きリゾット

海老とほうれん草のリゾットを3.5㎝ほどの円形型で抜いて、表面をこんがりと焼きました。

海老の焼きリゾット 8

季節のフルーツのフレンチカスタード

自家製カスタードクリームに季節のフルーツをたっぷりとカットしてグラスデザートに仕上げました。

苺のフレンチカスタード

プランC 着席形式でのお食事会 ¥7,000(1名様)

※合計金額\50,000以上よりお承りいたします。

1 前菜のプレート
サツマイモのガレット いくら添え
かぶとサーモンのミルフィーユ
ポルチーニのスクランブルエッグ
グリーンアスパラのグリル オランデーズソース
7000menu01.jpg 2 帆立と海老のゼリー寄せ
帆立と海老をコンソメゼリーで寄せてディルで風味をつけた クリームを添えました。
冷たいゼリーとクリームのハーモニーをお楽しみください。
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3 かぼちゃのポタージュ
かぼちゃの甘みを生かしたやさしいお味の
ポタージュスープです
7000menu03.jpg 4 大西ハーブの農園のフレッシュサラダ
青森県 上北群にある 大西ハーブ農園から取り寄せた
農薬、化学肥料を使わずに育てられた新鮮で美味しいハーブと
羊の乳からつくられたペコリーノ ロマーノチーズのサラダです。
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5 鴨のポアレ ラズベリーソース
鴨の表面はカリッと中はロゼにやわらかく仕上げてあります。
ラズべりーの甘酸っぱいソースが鴨にぴったりです。
7000menu05.jpg 6 デザートのプレート
ケーキと季節のフルーツの盛り合わせとなります。
ケーキは週ごとに違うお品に変わります。
(写真は紅茶のロールケーキです。)
コーヒーもしくは紅茶
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